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ちょい足し旬野菜レシピ


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ちょい足し!旬野菜レシピ
5月ちょい足し!アスパラガス
アスパラガスは、葉や枝が出る前の若い芽と茎をいただきます。輸入物などが1年中出回っていますが、旬である5月が甘味も香りもいちばんです。
アスパラガスちゃんぽん
材料(1人前)
ちゃんぽん1人前 さやえんどう4枚程度
ちゃんぽん1人前 アスパラガス 2本~
つくり方
1.アスパラガスのかたい部分を切りかための蒸し焼きにする。
※ゆでるより蒸し焼きのほうが甘味と香りが引き立ちます。
ふたを開けるとこんな感じ。(右)

2.鍋(直径18cm程度)に水250ccを入れ火にかけ、沸騰したら添付のスープと冷凍具、冷凍ちゃんぽん麺を冷凍のまま順に入れ調理し、食べやすい大きさに切ったアスパラガスをできあがり直前に加えます。

※すでに蒸し焼きにしているのでさっとくぐらせる程度でOKです!斜めにスライスしました。

3.できあがり
アスパラちゃんぽんのできあがり
知っとく情報
グリーンアスパラガスの穂先に含まれる「ルチン」は毛細血管を強くする働きがあり、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。
芽が出る前に土寄せして軟白栽培したホワイトアスパラガスは、栄養価よりもやわらかい食感と香りを楽しみます。
 バックナンバー

知っとく情報 by モニプラ
モニターサイト『モニプラ』の皆さまに春の旬野菜を使った長崎ちゃんぽんオリジナルレシピを投稿していただきました。
追加食材「新玉ねぎ、もやし、わけぎ、海老団子」/えーちゃん
追加食材「ズッキーニ、プチトマト、トマトペースト」/amelie
追加食材「春キャベツ、新たまねぎ、コーン、海苔」/nori
追加食材「アスパラ、セロリ、たけのこ」/萌絵
追加食材「もやし、卵」/くりにゃんこ
追加食材「菜の花、燻玉」/はるこがーでん
追加食材「春キャベツ、豚肉、にんじん、新たまねぎ、いんげん、しめじ」/うしくん
追加食材「新玉葱、アスパラガス、シジミ」/ゆらら
追加食材「筍の水煮、いんげん、新玉ねぎ、なると、豚肉、青さ、わかめ」/しゃぎー
 

 

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【配送業者】 ヤマト運輸
【配送元】佐賀工場から全国へお届けしています。
住所:〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5
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【配送時間帯】配送希望時間をご指定いただけます。
午前中 / 14:00-16:00 / 16:00-18:00 / 18:00-20:00 / 19:00-21:00

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